셀룰로오스 에테르는 식품 생산 산업에서 다음을 포함하여 다양한 기능을 가지고 있습니다.
1. 안정제: 셀룰로오스 에테르는 식품의 안정성을 향상시키고, 식품 내 지방, 단백질 및 기타 성분의 분리를 방지하고, 식품의 품질과 맛을 향상시키기 위해 식품 안정제로 사용할 수 있습니다.
2. 증점제: 셀룰로오스 에테르는 식품의 점도를 높이고 식품의 유동성과 분산성을 향상시키며 식품의 준비 및 사용을 용이하게 하기 위해 식품 증점제로 사용할 수 있습니다.
3. 유화제 : 셀룰로오스 에테르는 식품의 유화 안정성을 향상시키고, 식품 내 기름과 물의 분리를 방지하며, 식품의 맛과 외관을 개선하기 위해 식품 유화제로 사용할 수 있습니다.
4. 겔화제: 셀룰로오스 에테르는 식품의 겔화제로 사용할 수 있습니다. 셀룰로오스에테르의 농도와 가교도를 조절함으로써 식품의 겔화를 달성할 수 있고, 보수력과 식품의 맛을 향상시킬 수 있습니다.
5. 고결 방지제 : 셀룰로오스 에테르는 가공 및 보관 중에 식품이 굳는 것을 방지하고 식품의 유동성과 분산을 향상시키기 위해 식품의 고결 방지제로 사용할 수 있습니다.
6. 식이섬유: 일부 셀룰로오스 에테르는 수용성이 좋으며 식품의 식이섬유로 사용되어 식품의 영양가를 높이고 장 건강을 촉진할 수 있습니다.
7. 서방형제: 셀룰로오스 에테르는 식품의 활성 성분에 대한 서방형제로 사용할 수 있습니다. 유효성분의 방출속도를 조절함으로써 식품의 유통기한을 연장하고 식품의 기능성을 향상시킬 수 있습니다.
8. 분해성: 일부 셀룰로오스 에테르는 생분해성이 뛰어나 식품 포장재로 사용되어 식품 포장으로 인한 환경 오염을 줄일 수 있습니다.
9. 맛 개선제: 셀룰로오스 에테르는 음식의 부드러움을 높이고 음식의 끈적한 느낌을 줄이는 등 음식의 맛을 향상시킬 수 있습니다.
10. 부동액: 셀룰로오스 에테르는 저온 조건에서 식품의 안정성을 향상시키고 냉동 중에 식품이 깨지는 것을 방지하기 위해 식품 부동제로 사용할 수 있습니다.
간단히 말해서, 셀룰로오스 에테르는 식품 생산 산업에서 널리 사용되며, 이는 식품의 품질과 맛을 향상시키고 식품의 영양가를 높이며 식품의 유통기한을 연장하고 소비자에게 보다 안전하고 건강하며 맛있는 식품을 제공할 수 있습니다. .